在杭州，可游的不止西湖虎跑，還有遍地的龍井茶山和滿(mǎn)覺(jué)隴的桂雨茶香！
在龍井，可聊的不止品茶飲茗，還有奇幻的傳說(shuō)、講究的茶俗和獨(dú)特的認(rèn)文情懷！
從翁家山到梅家塢，從嫩葉到茶的蛻變，西湖龍井的歷史、技藝、品鑒與西湖龍井產(chǎn)地的風(fēng)土人情都被作者剖析的清清楚楚、明明白白，無(wú)論是虔誠(chéng)的茶客老饕還是獨(dú)愛(ài)杭州的人文風(fēng)情，本書(shū)都不容錯(cuò)過(guò)！
中國(guó)農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會(huì)、中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專(zhuān)家委員會(huì)、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專(zhuān)家委員會(huì)推薦叢書(shū)。
杭州之名，多為西湖所誤！
讀罷此書(shū)，我不禁發(fā)出這樣的感慨！或許有人非要較真說(shuō)西湖龍井的茶名也不小，何言為“西湖所誤”？那么，又有多少人來(lái)杭州不是在人流的簇?fù)碇驴匆谎劾追逑φ?、斷雪殘橋就打道回府的？又有多少人一頭扎進(jìn)龍井村、梅家塢、翁家山去體味一下茶園風(fēng)光，聽(tīng)一聽(tīng)種茶人、采茶人的心聲的？
相信很多人會(huì)讀《龍井問(wèn)茶》，是因?yàn)閻?ài)茶；相信很多人讀罷《龍井問(wèn)茶》，會(huì)愛(ài)上杭州的茶園，愛(ài)上那里的風(fēng)土人情和嫻靜時(shí)光。也許是因?yàn)樘焐鷮?duì)桂花香氣的執(zhí)迷，《桂雨·茶香》這一篇我翻來(lái)覆去看了幾遍。雖然茶和中國(guó)人的生活緊緊地結(jié)合在一起已數(shù)千年了，然這篇文章卻引導(dǎo)我們?cè)谄穱L了桂花龍井茶之余，去關(guān)注西湖龍井茶的傳統(tǒng)技藝、茶人的生計(jì)、品茶人的生活故事。當(dāng)然在腦內(nèi)揮之不去的還是，滿(mǎn)覺(jué)隴的桂雨，無(wú)論如何都想在金秋之際，親自去那里一探究竟。
這是一本講述西湖龍井前生今世的學(xué)術(shù)著作，同時(shí)也是一本田野手記。因?yàn)樽髡邔⑺麑?duì)西湖龍井茶的研究巧妙的融進(jìn)了調(diào)查之中，讀者跟隨作者調(diào)研的視角逐步漸進(jìn)。
從龍井村溯源，作者陪伴我們一起進(jìn)入龍井茶歷史的長(zhǎng)河。一面是西湖，一面是錢(qián)塘江的翁家山村，獅峰山腳下有著杭州城桂花較盛的滿(mǎn)覺(jué)隴，山清水秀、民風(fēng)淳樸且頗有民俗傳說(shuō)的梅家塢，佛都茶鄉(xiāng)的天竺等西湖龍井茶文化遺產(chǎn)地，當(dāng)我們蕩漾在滿(mǎn)目青翠的茶園茶湯中，探究起西湖龍井茶的前世今生，解開(kāi)龍井的奧秘，特別是對(duì)“獅、龍、云、虎、梅”到底是什么意思有了一手確切的、真切易懂的解答后，不免感覺(jué)在這樣開(kāi)放性的“原生態(tài)博物館”茶區(qū)所受的熏陶，也不比大名鼎鼎的杭州中國(guó)茶博館少呢。自古茶葉就是貢品，曾經(jīng)是國(guó)家“４個(gè)半”禮品茶的收購(gòu)地之一的楊梅嶺村，作者將茶農(nóng)種茶、制茶、儲(chǔ)茶訣竅等民間知識(shí)體系用通俗的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)，指出龍井茶的制作講究技藝、講究用心、講究人的經(jīng)驗(yàn)，讀來(lái)油然而生出一種共鳴。尤其是作者對(duì)“炒茶王”及作為外鄉(xiāng)人的采花女的采訪記錄，既寫(xiě)出了炒茶、采茶技藝，又寫(xiě)出了炒茶、采茶人的心理活動(dòng)，拉近了飲茶人和制茶人之間的距離—不再是買(mǎi)與賣(mài)的利益關(guān)系，而同歸愛(ài)茶人之列。
作者簡(jiǎn)介
季中揚(yáng)，文學(xué)博士，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)人文學(xué)院教授，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)民俗學(xué)研究所所長(zhǎng)，主要從事民俗學(xué)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)學(xué)、鄉(xiāng)村文化與社會(huì)發(fā)展研究；主要著作：著有《民間藝術(shù)的審美經(jīng)驗(yàn)研究》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社2016年版；《城市化進(jìn)程與鄉(xiāng)村敘事的文化互動(dòng)》中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社2015年版；《審美文化學(xué)導(dǎo)論》，社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社2012年版等書(shū)。先后發(fā)表《當(dāng)代鄉(xiāng)村建設(shè)中鄉(xiāng)賢文化自覺(jué)與踐行路徑》《新世紀(jì)影視敘事中的鄉(xiāng)村居民形象》《鄉(xiāng)土文化認(rèn)同危機(jī)與現(xiàn)代性焦慮》等50多篇核心期刊。
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